Kurkuma – Tulehdusta ehkäisevää kultaa

Omien ja bakteerien geenien pahoinpitely aiheuttaa kroonista tulehdusta

Voit lukea monista tämän sivuston teksteistä, miten elämäntapa vaikuttaa haitallisesti immuunijärjestelmäämme, mikä johtaa siihen, että keho menee ”valmiina pahimpaan” -tilaan, jota kutsutaan krooniseksi tulehdukseksi ja joka on todella monien sairauksien äiti. Voit myös lukea, miten erittäin kuumennettua ruokaa – paistettua, grillattua, paahdettua ja paistettua – nauttimalla voit varastoida tulehdusta aiheuttavia proteiineja kehon soluihin, jotka yleensä pysyvät elimistössä monien vuosien ajan (monesti myös ikuisesti). Noki ei koskaan poistu kehosta, ja munuais- ja keuhkosairaat – etenkin keuhkoahtaumatautia sairastavat – kuuluvat heihin, joilla on usein kohonnut AGE/ALE, mikä voi selittää muun muassa heidän usein tuntemansa apaattisuuden sekä usein samanaikaisesti todetun D-vitamiinin puutteen.

Ihmisillä on noin 25000 geeniä, joista noin 5 prosenttia (1200-1300 geeniä) osallistuu tulehduksen hallintaan. Tähän on lisättävä 3-9 miljoonaa geeniä, joita meillä on ”talon puolesta” etenkin suolistossa, jotka myös myötävaikuttavat suuresti kehossamme olevan kroonisen tulehduksen tason hallintaan. Jos geenejämme tarkastellaan ikään kuin superpianona, jossa on 25000 kosketinta, niin ”tulehdussinfonia” on täysin riippuvainen siitä, miten hyvin/huonosti kohtelet koskettimia – mitä enemmän rasitat niitä huonolla ruoalla, liikunnan puutteella ja stressillä, sitä huonompi lopputulos. Joillakin meistä on herkemmät ja toisilla vahvemmat koskettimet, toiset sairastuvat helpommin ja toiset harvemmin.

Antioksidanteilla on tulehdusta ehkäisevä vaikutus

Todennäköisesti kaikki antioksidantit pystyvät hidastamaan koskettimia enemmän tai vähemmän, ja siten vaimentamaan haitallisia vaikutuksia. Tässä on luettelo kuivatuista mausteista, joilla on voimakas antioksidanttinen vaikutus (ORAC-arvo):

• Mausteneilikka (315000)
• Oregano (201000)
• Kurkuma (160000)
• Kumina (77000)
• Persilja (74000)
• Curry (48500)
• Sinapinsiemen (29500)
• Inkivääri (29000)
• Mustapippuri (27600).

Kasvikunnan antioksidanttikuningatar on toistaiseksi ollut kurkuma, luultavasti siksi, että se on ainoa, jota on tutkittu paljon. Sitä on käytetty kansanlääketieteessä tuhansia vuosia – muttei ole mahdotonta, että jos tutkittaisiin muitakin yllä olevia, niillä olisi samanlaisia vaikutuksia. Kurkuma on juuri, joka ei eroa hirveästi inkivääristä, mutta on pienempi ja kirkkaankeltainen. Intialainen Ayurveda-lääketiede on käyttänyt kurkumaa tuhansien vuosien ajan erilaisten sisäisten ja ulkoisten sairauksien hoidossa.

Biologisten aineiden kehitys – lääkkeet, joilla on kyky estää tulehdusta

Viime vuosisadan lopulla lääkeyhtiöt tajusivat, mitä mahdollisuuksia sillä olisi, jos kroonista tulehdusta olisi mahdollista hillitä estämällä/vaimentamalla tulehdusta aiheuttavien geenien vaikutuksia. Alkoi tulehduskipulääkkeiden metsästys. Nämä lääkkeet nimettiin biologisiksi aineiksi, ja kun kaikkien 1200-1300 geenin estäminen tuntui mahdottomalta, he keskittyivät erityisen voimakkaisiin tulehdusta aiheuttaviin geeneihin, kuten COX–2. Mutta sitten osoittautui, että kaikki COX-2:ta vastaan ​​kehitetyt lääkkeet olivat enemmän tai vähemmän myrkyllisiä ja aiheuttivat kuoleman aivohalvaus- ja sydänkohtaustapauksissa. Useita lääkkeitä oli vedettävä pois markkinoilta ja monille lääkeyhtiöille tuomittiin maksettaviksi miljardien vahingonkorvaukset. Kerrotaan, että uhrit ja heidän omaisensa nostivat eräässä tapauksessa yrityksiä vastaan ​​noin 25000 syytettä.

Kasveilla ja hyvillä bakteereilla on samoja vaikutuksia. Kutsun niitä ekobiologisiksi aineiksi.

Nyt tulee hämmästyttävä asia: kurkuma ei ole pelkästään täysin myrkytön COX-2:n estäjä, vaan se voi itse asiassa hallita enemmän tai vähemmän kaikkia 1200-1300 tulehdusta aiheuttavaa geeniä (mitä myös korkealaatuiset probiootit tekevät – kurkuma ja probiootit toimivat todella hyvin yhdessä).

Kurkuma sisältää jopa 20 eri ainetta, jotka vaikuttavat tässä toiminnossa. Niitä kutsutaan kurkumenoideiksi. Joukkueen johtajaa ja kapteenia Zlatania kutsutaan kurkumiiniksi, mutta kaikki muutkin joukkueen pelaajat ovat yhtä tärkeitä omalla tavallaan. Kurkumiinia voi nykyisin ostaa kapseleina, mutta älä tee sitä – käytä sen sijaan jauhetta (yksi ruokalusikallinen päivässä) tai tuoretta kurkumaa, jos saat sellaista käsiisi.

Kurkumaa koskeva tutkimus lisääntyy koko ajan

Kuten tiedetään, kliiniset tutkimukset eri lääkkeiden vaikutuksista ovat kalliita, ja vain lääkeyrityksillä, jotka voivat ansaita suuria summia lääkkeillään, on resursseja sellaiseen. Kurkuman ja probioottien kaltaisten valmisteiden tutkimuksiin ei ole yleensä saatavilla rahoitusta, eikä yhteiskunta ole toistaiseksi osoittanut suurta kiinnostusta tällaisen tutkimuksen tukemiseen, joten tutkimuksia on toistaiseksi muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta tehty vain eläimillä. Kurkuman salaisuuksia tutkivia tutkijoita on kuitenkin paljon ja heidän määränsä kasvaa koko ajan, mm. Intiassa, jossa aiheesta on jo tuhansien vuosien kokemus. Houstonin yliopistossa Yhdysvalloissa on keskus, joka tutkii vain kurkumaa, ja alla olevassa kuvassa luetellaan sairauksia, joita he toivovat pystyvänsä estämään ja hoitamaan kurkumalla tai kurkumiinilla.

Tähänastinen kokemus viittaa siihen, että se:

* Vähentää allergiaa
* Parantaa niveltulehduksia
* Ehkäisee/parantaa valtimonrasvoittumistautia
* Vanheneminen viivästyy
* Estää syöpää/hidastaa syövän etenemistä
* Ehkäisee/parantaa diabetesta
* Ehkäisee/parantaa ihosairauksia
* Ehkäisee/parantaa infektioita
* Ehkäisee/parantaa maksasairauksia
* Ehkäisee/parantaa keuhko- ja hengitystiesairauksia
* Ehkäisee/parantaa vatsa- ja suolistosairauksia
* Ehkäisee/parantaa suusairauksia/hampaiden menetystä
* Ehkäisee/parantaa neurodegeneratiivisia sairauksia
* Ehkäisee/parantaa haimasairauksia
* Ehkäisee/parantaa luu- ja lihassairauksia
* Parantaa tupakan aiheuttamia sairauksia
* Ehkäisee/parantaa silmäsairauksia

Miten kurkumaa siis nautitaan?

Jos aiot syödä sitä jauhemuodossa, siihen on lisättävä joitakin ainesosia, koska kurkuman imeytyminen voi olla vaikeaa. Imeytymistä helpottaa mm. chilipippurin ja/tai mustapippurin lisääminen (niin paljon kuin pystyt sietämään, mutta enintään ¼ tl), mikä helpottaa imeytymistä ja parantaa sen tehoa, koska nämä mausteet ovat itsessään vahvoja antioksidantteja ja tulehdusta estäviä. [Uusi tutkimus osoittaa myös, että erityyppiset rasvaliuokset helpottavat kurkuman imeytymistä, koska kurkumiini (kurkuma-aine) on rasvaliukoinen aine.] /Toimittaja

Tuoretta kurkumaa on helppo käsitellä, ja voit kuutioida sen pieniksi paloiksi ja sekoittaa suoraan salaattiin. Intiassa ihmiset yleensä rapsuttavat pari tusinaa juuria (viikon kulutus) ja laittavat ne lasipurkkiin, joka sisältää puolet sitruunaa ja puolet vettä. Intialaiset ovat kertoneet, että he voivat pureskella 2-3 palaa päivittäin.

Haluan käyttää tilaisuutta täydentääkseni tätä kirjoitusta kurkumajuomamme reseptillä, jota valmistamme, jos saatavilla ei ole tuoretta kurkumaa. Nautimme tämän cocktailin joka aamu teen kanssa aamiaisen tilalla, ja se pitää nälän loitolla lounaaseen asti.

Kurkumashotti

(1 lasillinen)

½ – 1 lasi hedelmämehua (valitse mehu, jolla on matala sokeripitoisuus)

1 raastettu rkl kurkumajauhetta

Enintään ¼ tl cayennepippuria

2 tl ceyloninkanelia

1 tl maustekuminaa

1 veitsenkärjellinen jauhettua mausteneilikkaa

½-1 rkl omenaviinietikkaa

1 tl sitruunamehua

 

Viitteet:

Bengmark S. Curcumin, an atoxic antioxidant and natural NFkappaB, cyclooxygenase-2, lipooxygenase, and inducible nitric oxide synthase inhibitor: a shield against acute and chronic diseases. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2006;30:45-51

Bengmark S. Plant-derived Health-Effects of Turmeric and Curcumenoids. Kuwait Medical Journal 2006, 38 (4): 267-275

Bengmark S. Control of systemic inflammation and chronic disease – the use of turmeric and curcumenoids. In Nutrigenomics and proteonomics in health and disease. Food factors and gene interaction. Edited by Y Mine, K Miyashita, F Shahidi, Wiley-Blackwell 2009

Prasad S et al Curcumin, a component of golden spice: From bedside to bench and back Biotechnology Advances, 2014;32:1053–1064

Professor Bharat B Aggarwal discusses curcumin http://www.youtube.com/watch?v=Zht2Q5D0RdY

The benefits of curcumin http://www.youtube.com/watch?v=ZHu280-mf7E