Valitse terveys
Valitse terveys -ohjelmani tavoitteena on palauttaa esi-isiemme elämäntapa ja alkuvoima nykyaikaisen elämän rajoissa. Hyvä terveys perustuu kolmelle perustalle: runsas liikunta, stressin hallinta ja terveellinen syöminen.
Voit lukea liikunnan tärkeydestä lisää täältä. Viimeisin kokemus on tiivistetty tähän kuvaan:
Voit lukea lisää stressinhallinnan tärkeydestä täältä.
Tämän kolumnin tarkoituksena on kuitenkin keskustella ruuan tärkeydestä. Kolmella tekijällä on suurin rooli: vuorokauden aika, jolloin ruoka syödään (lue lisäätäältä), nautitun ruuan määrä ja mitä syödään.
Valitse terveys -ohjelman yleiset periaatteet on koottu 12 käskyyn:
TERVEYS – 12 KÄSKYÄ
• Rajoita/poista ruokavaliosta sokeri ja sokerinen: leipä, pitsa, pasta, keitetty riisi, keitetyt juurekset.
• Rajoita hedelmäsokerin saantia varsinkin jättämällä pois hiilihapotetut juomat – virvoitusjuomat.
• Rajoita/poista maitotuotteet ruokavaliosta.
• Rajoita lihan saanti useimpiin luonnonvaraisiin kaloihin ja riistaan. Vältä sianlihaa ja rajaa naudanliha enintään 300 grammaan viikossa. Kohtien 3 ja 4 avulla vähennät radikaalisti tulehdusta aiheuttavien pitkäketjuisten rasvahappojen saantia – varsinkin ensimmäisten tuntien aikana rasvaisen aterian jälkeen. Syö sen sijaan lyhytketjuisempia rasvoja, erityisesti kookos- ja avokadorasvoja.
• Rajoita/poista ruokavaliosta kaikki elintarvikkeet, joita on joskus kuumennettu yli 100 astetta.
• Rajoita altistumista bakteerimyrkky endotoksiinille ja ympäristömyrkyille/torjunta-aineille, joita löytyy myös esim. pölystä.
• Rajoita altistumista lääkevalmisteille.
• Poista ruokavaliosta mahdollisuuksien mukaan tulehdusta aiheuttavat proteiinit, kuten kaseiini (meijerituotteet), gluteeni (vehnä, ruis ja ohra) ja zeiini (maissi).
• Suurin osa ruokavaliostasi pitäisi sisältää tuoreita raakoja vihanneksia ja hedelmiä, joilla on alhainen sokeripitoisuus, mutta mieluiten korkeampi rasvapitoisuus, tuoreita tai kuivattuja mausteita ja tulehdusta vähentävää teetä (oliivitee, yerba mate -tee ja vihreä tee).
• Syö runsaasti kasviproteiinia / kuitua / antioksidanttipitoisia jyviä, siemeniä, herneitä, papuja, linssejä, manteleita ja pähkinöitä.
• Lisää runsaasti D-vitamiinia, omega-rasvoja, kurkumaa ja probiootteja – tulehduksen eston neljä tukipilaria.
• Jos mahdollista, harrasta vuorokausipaastoa ts. ei ruokaa klo 18.00 jälkeen eikä ennen klo 12.00 seuraavana päivänä.
Tärkeitä ruokia ovat pähkinät, mantelit, siemenet, herneet, pavut, linssit, mausteet ja vastaavat. Valitettavasti niitä ei ole hyvin saatavana ja ne ovat erittäin kalliita Ruotsin kaupoissa. Kaikkia näitä on oltava mahdollista ostaa kilon pakkauksissa, eikä mikään näistä tuotteista saa maksaa yli 150 kruunua/kg.
Martin Olsson ja maahanmuuttajien kaupat ovat tässä suhteessa ruokaketjuja parempia
Valitettavasti ruokaketjumme rakastavat myydä enemmän pakkauksia kuin sisältöä. Maapähkinöitä esimerkiksi on saatavana nykyään nähdäkseni vain kilon pakkauksissa ICA:lla ja vain pienissä pakkauksissa CityGrossissa. Tällainen käytäntö johtaa siihen, että säästellään eikä syödä tarpeeksi näitä terveellisiä ravinteita. Aikoinaan kauan sitten, kun palasimme kotiin turistimatkoilta Espanjasta, toimme mukana noin 15 kg pähkinöitä ja mausteita, jotka ostimme Espanjan markkinoilta ja jotka pakastimme sitten muutaman kuukauden tarpeisiin. Emme enää tarvitse sitä – pelastuksemme oli Martin Olsson. Siellä rekisteröidyimme noin 25 vuotta sitten, muodollisuudet olivat pienet, käytin sosiaaliturvatunnustani ja kutsuin itseäni konsultti Stig Bengmarkiksi (jos olisin kirjoittanut professori Stig Bengmark, olisi todennäköisesti mennyt huonommin). Luulen, että kaikki voivat tehdä saman. Sieltä tuomme kotiin suuria määriä mausteita (rakastan esimerkiksi seoksia, kuten Viisi pippuria, Kahdeksan ranskalaista yrttiä), mutta ennen kaikkea kurkumaa kilon pakkauksissa.
Jos et pääse Martin Olssonille, usein maahanmuuttajien kaupoista on iloa, koska he eivät rakasta ”murskata” kaikkea, kuten suuret ruokaketjut. Englannissa kaikki suuret ruokakaupat ovat perustaneet ”Martin Olssonin” omiin tiloihinsa, ja suuren osan myymälästä vie ”World Foods” -niminen osasto – sieltä löydät suurimman osan suurissa – kyllä, todella suurissa pakkauksissa.
Suuri osa ns. Valitse terveys -ruuasta löytyy siitä, mitä kutsun ruuan ”Mestarien liigaksi”- katso kuvat alla! Ilman Martin Olssonia ja maahanmuuttajien kauppoja tämä tulee kalliiksi – erittäin kalliiksi. Vihaan kauppoja, jotka haluavat myydä pakkauksia sisällön sijaan! Tämä vaatii muutosta – ehkä englantilaista ratkaisua?
