Stigin käsky – Rajoita / eliminoi pitkäketjuisia rasvoja (video)
Stig kertoo käskystään rajoittaa tai eliminoida pitkäketjuisia rasvoja
Rasvahapot voidaan jakaa kolmeen ryhmään hiiliatomin pituuden perusteella. Lyhytketjuiset rasvahapot koostuvat 1–6 hiiliatomista, keskipitkäketjuiset rasvahapot 6–12 hiiliatomista ja pitkäketjuiset rasvahapot yli 12 hiiliatomista. Erityyppiset rasvat imeytyvät kehossa eri tavoin.
Tekstitykset ovat saatavilla englanniksi ja ruotsiksi – Voit vaihtaa tekstityksen kielen napsauttamalla ratassymbolia.
Lyhyt- ja keskipitkäketjuiset rasvat voivat kulkeutua suoraan maksaan porttilaskimon kautta. Pitkäketjuisten rasvojen sen sijaan täytyy kulkea imunestejärjestelmän ja verenkierron läpi, missä ne voivat viipyä useita tunteja. Tämä tekee verestä viskoosisempaa, mikä voi johtaa sydänkohtaukseen tai aivohalvaukseen, koska sydämen ja aivojen verisuonet ovat ahtaampia. Lisäksi tulehdusta aiheuttavan bakteerimyrkky endotoksiinin ja kehossa tulehdusta lisäävien signaaliaineiden määrät nousevat. Stig suosittelee, että yrität välttää pitkäketjuisia rasvoja ja valitse sen sijaan lyhytketjuisia rasvoja (SCFA-rasvat) ja keskipitkäketjuisia rasvoja (MCT-rasvat).
Esimerkkejä pitkäketjuisista rasvoista:
– Öljyt, kuten oliivi-, rypsi- ja auringonkukkaöljy
– Kahvi
– Sianrasva
Esimerkkejä keskipitkistä rasvoista:
– Kookosöljy
– MCT öljy
– Rukola
Esimerkkejä elintarvikkeista, jotka muodostavat lyhytketjuisia rasvahappoja:
– Raaka vihreä banaani
– Kaura
– Herneet, pavut ja linssit
Lyhytketjuiset rasvahapot muodostuvat suolistossa olevien kuitujen ns. mikrobikäymisen kautta. Tämän kannalta tärkeitä kuituja ovat esimerkiksi beetaglukaanit, fruktaanit, resistentti tärkkelys ja pektiinit.
Lue lisää rasvoista Stigin kolumnista : Avokado päivässä pitää lääkärin loitolla
Lue Stigin kaikki käskyt täältä
Katso seuraava video: Stigin käsky – Rajoita/poista kaikki maitotuotteet (video)