Stig Bengmarks 12 bud for optimal helse

Stig Bengmarks 12 bud

  1. Begrens/fjern sukker i kosten, spesielt fruktose og sukkerholdige matvarer: marmelade, syltetøy, brød, pizza, pasta, polert ris, og også varme poteter og rotfrukter – la dem avkjøles før du spiser dem i stedet (sukkeret omdannes dermed til fibre).
  2. Begrens/fjern alle meieriprodukter, og spesielt smør, ost og melkepulver.
  3. Begrens inntak av kjøtt til maksimalt 300 g per uke Unngå bearbeidet kjøtt: røkt, stekt, grillet, pølser, kjøttboller, hamburgere og lignende, unngå dessuten kjøtt fra dyr som er avlet med kraftfor og oppdrettsfisk. Velg kjøtt fra gresspisende dyr og vill fisk.
  4. Begrens/fjern inntaket av langkjedede fettsyrer: grisefett, kufett og oljer som oliven-, raps-, og solsikkeolje. Bruk i stedet mellomlange fettsyrer som kokos- og avokadofettsyrer.
  5. Fjern matvarer fra kosten som inneholder betennelsesfremkallende proteiner: kasein (meierivarer), gluten (hvete, rug og korn) og zein (mais).
  6. Begrens/fjern varmeinduserte betennelsesfremkallende proteiner/oppvarmingsgiftstoffer – såkalte glykerte og lipoksiderte produkter. Matvarer må aldri oppvarmes til over 120-130 grader.
  7. Unngå/minimer kontakt med bakterielle toksiner som endotoksin samt ulike giftstoffer fra omverdenen.
  8. Begrens inntaket av salt, både natrium og klorid, øk inntaket av jod, bruk salt tilsatt jod og unngå spesielt fluor og brom. Unngå kontakt med plast og varm aldri matvarer opp i plast eller plastemballasje.
  9. Begrens kontakt med kjemiske produkter av forskjellig slag, også medisiner som ikke er absolutt nødvendige, både de for internt og eksternt bruk.
  10. Spis massevis av plantenæring, minst 800 gram – 1 kg per dag, hvis det er mulig ferskt og rått, gjerne dypfryst, – velg matvarer som er spesielt rike på antioksidanter, plantefibre og planteprotein – bruk f.eks. glutenfrie frø som amaranth, durra, teff, quinoa og frø, erter, bønner, linser, mandler og nøtter. La tørkede produkter ligge i vann 12-24 timer før de forbrukes.
  11. Tilstreb at frukt- og grønnsaksinntaket er ferskt eller ble fryst ned i fersk tilstand (80%) og velg produkter med lav glykemisk indeks. Bruk mye betennelsesdempende krydder (malt kryddernellik, gurkemeie, ulike peppersorter, gjerne chilipepper) og betennelsesdempende te-sorter som puerh og yerba. Spis hele oliven men unngå oljen. Ta tilskudd av vitamin D, omega 3, gurkemeie og synbiotika – anti-inflammasjonens fire hjørnesteiner. Tilføy også jod som kaliumklorid eller tang.
  12. Anvend daglig faste d.v.s. begrens inntak av næring til cirka seks av døgnets timer via det som har fått navnet SKIPPING BREAKFAST (ingen inntak av kalorier før lunch) eller SKIPPING DINNER (ingen inntak av kalorier etter kl 14.00).

 

 

Mer fra Helse